1、鍋中熱油，將火調(diào)小 ， 放紅椒（洗凈去蒂，切成圓圈狀）翻炒至熟、變軟（青椒要炒至焦白色） 。注：不放水 。
2、放切碎的姜和蒜，炒勻，放鹽炒勻 ， 放醬油炒勻 。
3、放豆油炒勻，放少許雞精炒勻，撒上蔥花炒勻 ， 出鍋 。
【抖辣椒做法是什么】4、一起放入椒缽中，用木槌抖爛辣椒 。
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