亡果酸的做法：
【亡果酸的做法】1、芒果洗凈，皮可留可削，留皮口感會(huì)稍脆 。
2、切開，去核，切成約0.5cm厚（薄了會(huì)軟，厚了難入味） 。
3、加一小把生鹽（也叫粗鹽，一般的食鹽也可以）拌勻，腌制10分鐘左右 。
4、棄去鹽水，可以去除部分酸味和皮的澀味 。
5、1大勺食醋加入1-2顆糖精，待溶解后灑入芒果中，拌勻，再加入適量白糖拌勻調(diào)至酸甜適中 。
6、放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，中間再拌勻一次 。
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