【牛腩燉蘿卜的家常做法】1、準備牛腩300克、白蘿卜300克、八角3個、桂皮適量、花椒適量、姜適量、蒜瓣8個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、辣椒干適量、米酒適量、蔥花少許 。
2、牛腩洗凈切小塊 ， 蘿卜削皮切塊 。
3、鍋內(nèi)燒開水 ， 倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味 。
4、鍋內(nèi)放油燒至九成熱，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽、米酒繼續(xù)翻炒 。
5、將炒好的牛腩倒入高壓鍋，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要沒過肉，起火煲10分鐘 ， 水開后轉(zhuǎn)中火 。
6、十分鐘后倒入白蘿卜塊繼續(xù)煲5分鐘即可起鍋，裝盤，灑上蔥花即可食用 。
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