具體幾種方法如下：
1、小火 ， 放上黃油，鋪上洋蔥絲 ， 將牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘即可；
2、牛排切塊，用刀拍成圓薄片，隨即用刀斬幾下，把肉修圓，將牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調(diào)成的鹵汁內(nèi) ， 取出腌五分鐘，涂上蛋糊；
3、煎盤預(yù)熱，將牛排放在煎盤上面 。煎牛排用適量植物油或者黃油；
4、將牛肉放入由蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉調(diào)和的鹵汁內(nèi)，腌制2個小時左右即可；
【牛排怎么煎才不會老】5、牛排預(yù)先用松肉錘錘松 。
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