粉皮洗凈切片 。雪菜洗凈切末,紅尖椒切成小圈 。豬肉末加蔥姜末、一茶勺料酒拌勻 。熱鍋入油,油溫后入豬肉末煸炒至顏色變白盛出備用 。另放少許油入鍋煸炒雪菜末和紅尖椒,放入2湯勺清水、白糖和雞精炒勻，放入粉皮一起煸炒半分鐘 。把煸炒好的肉末放入,炒勻即可 。
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