生巧克力
用料
黑巧克力（法芙娜60%-65%）170g 牛奶巧克力（法芙娜32%）150g 淡奶油166g 水怡16g 黃油16g 可可粉（法芙娜）適量 朗姆酒4g左右
制作過程
step1：首先把油紙折好墊在模具里備用，沒有這樣的模具，也可以用其他的這個尺寸的盒子代替 。
step2：接下來把黑巧克力和牛奶巧克力還有黃油放在合適的容器里，建議室溫低的把巧克力切小塊，融化會好一些 。
step3：把淡奶油和水怡倒在奶鍋里煮開，馬上離火，要用小火，避免粘鍋糊鍋 。
step4：把煮開的淡奶油倒進(jìn)巧克力里快速攪拌均勻，蓋蓋子燜一分鐘左右，再繼續(xù)攪拌均勻，一定要都化開，否則吃的時候口感不好，實(shí)在沒化開可以隔熱水?dāng)嚢鑾紫拢疁夭灰珶?，小心油水分離，喜歡加朗姆酒的這個時候加入就可以 。
step6：冷凍后，撒好可可粉，用刀直接切出你想要的大小，不用蘸熱水切，很好切很整齊，刀要選刃薄一點(diǎn)的 。
口感和味道都很棒！
小貼士：
牛奶巧克力100g，黑巧克力113g，淡奶油110.6g，黃油10.6，水怡10.6，可以出3*3的生巧18塊，但是大家要找到合適的模具，也可以用金盤，算出需要的尺寸，折好油紙，其它不用的地方找點(diǎn)東西隔一下 。
松露巧克力
用料
可可粉適量 煉奶適量
做法
- 因為我沒拍攪的過程，攪好是有點(diǎn)像泥巴……很黑……然后刮到保鮮膜上，整好一片放冰箱冷凍30分鐘左右……
- 然后再倒些可可粉到碟子上……
- 打開保鮮膜，開切……
- 切好用手搓湯圓一樣，然后放可可粉里面滾……沒準(zhǔn)備果仁，有果仁可以加里面搓圓再滾 。
- 【可可粉做巧克力配方,用可可粉怎么做巧克力不用黃油】我用了這個牌子……
- 喜歡里面香滑，可以加些鮮奶油進(jìn)去……
推薦閱讀
- 冰粉還可以做什么 可以用冰粉做什么
- 熟糕粉用來做什么 能用熟糕粉做什么食物
- 顆粒粉面粉適合做什么 能用顆粒粉面粉做什么
- 入手LG巧克力KG90
- 巧克力夏天要放冰箱上面還是下面 巧克力夏天如何保存
- 如何利用可可粉來減肥
- 健身的人能吃巧克力嗎
- 普通面粉做面包的做法
- 糯米粉和玉米粉做什么好吃
- 糯米粉調(diào)稀了能做什么