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牛肉濃湯的做法

2026-04-03 云知道濃湯

主料：牛肉1斤。
輔料：洋蔥1個，馬鈴薯2個，蕃茄1個，青花菜1顆，胡蘿卜1條，胡椒粉1小匙。
做法：
1、牛肉洗凈切塊氽燙，撈起沖凈。
2、洋蔥去老膜蒂須，洗凈，十字對切，馬鈴薯削皮洗凈、平剖對半再十字對切大塊，胡蘿卜削皮洗凈、滾刀切大塊。
3、蕃茄洗凈去蒂，切大片。
4、青花菜剝瓣去老皮，分成小朵，以鹽水泡洗、瀝乾。
5、牛肉放進燉鍋內(nèi)加6碗水以武火燒開，改文火慢燉1小時后，繼續(xù)燉30分鐘。
【牛肉濃湯的做法】6、青花菜氽燙撈起泡冷水，加入鍋內(nèi)，加鹽調(diào)味。食用前灑上胡椒粉。