湯圓制作過程小練筆，手工湯圓的做法 。小編來告訴你更多相關(guān)信息 。
家里的神獸想吃湯圓，又不想吃超市的現(xiàn)成的湯圓，說餡不好吃，剛好家里有從老家?guī)淼暮谥ヂ?，說干就干，這里跟大家一起分享下我的制作過程[太陽]
步驟一：芝麻餡制作
注意事項(xiàng)：我沒有用機(jī)器研磨，手工用搟面杖搗碎的，用時(shí)大概30分鐘，這樣的好處是芝麻的顆粒感能吃到，搗碎的工具隨意，只要不要太小就好，我就用家里的不銹鋼碗搗的[呲牙]，半個(gè)小時(shí)后就是圖片這樣的效果，顆粒度根據(jù)個(gè)人口感可以再碎一點(diǎn) 。
再加入適量的白糖，紅糖也可以，糖的多少根據(jù)個(gè)人口感加入 。
注意事項(xiàng)：超市買的糯米粉比較瓷實(shí)，牌子也沒有什么要求，我在超市隨意買的一包，這一包是2斤的 。加水要一點(diǎn)點(diǎn)的加，用冷水和，粉要和的硬一點(diǎn)，不然容易塌，不成型 。
【手工湯圓的做法 湯圓制作過程小練筆】注意事項(xiàng)：捏皮的時(shí)候一定要捏成一個(gè)錐子形，底部厚，邊緣薄，這樣不會(huì)露餡；捏的時(shí)候手要成雞爪樣，這樣容易成形 。
露餡了也沒事，漏了就把里面的餡料倒掉一點(diǎn)，然后再捏起來 。
捏的時(shí)候露餡了，補(bǔ)救的效果
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