【冰梭子蟹怎么做 冰梭子蟹的做法】
1、把梭子蟹清洗好，打開蟹蓋去除蟹腮，再用刷子刷干凈，將梭子蟹切成兩半或者切成4塊都可以，剪掉蟹鉗，用刀背把蟹鉗敲裂方便入味，然后在蟹的切口處蘸上一層淀粉，蔥切蔥花，姜切片待用！
2、鍋里加油放入姜片小火煸香！
3、將梭子蟹切口向下放入鍋內(nèi) 。
4、待切口處煎焦黃且殼變紅后翻炒均勻，加入黃酒、生抽、少許鹽、糖再次翻炒均勻 。
5、加多半碗水加蓋中火燜煮大約2分鐘 。
6、燜至湯汁變稠加蔥花裝盤！
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