【小南乳用來做什么菜的 可以用小南乳做什么】
1、腐乳肉，酒香腐乳蹄，吮指腐乳花生豬蹄，腐乳雞翅，腐乳爆肉，姜汁腐乳醬，乳排骨，腐乳紅燒肉，腐乳雞蛋，乳紅燒肉，玫瑰腐乳肉等 。
2、例腐乳肉的做法：花豬肉1塊（500g），紅腐乳汁125g，姜3片，蔥2段，雞精1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），白糖2湯匙（30g），黃酒2湯匙（30ml），紅米2茶匙（10g），大料2只，桂皮1支，香油1茶匙（5ml），做法，將五花肉洗干凈，清理掉細(xì)毛，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就算好了 。取出晾涼，在皮的上面用刀劃成小方格 。紅米加水熬成汁 。將五花肉放入鍋內(nèi)，加水沒過肉面，放雞精、蔥、姜、大料、桂皮、黃酒、糖、腐乳汁、紅米汁和少許鹽，燉1個小時，待水分大半收干，將肉撈起，皮朝下扣在大碗中 。將未收干的湯汁倒入肉碗內(nèi)，上屜再蒸約半小時，至肉酥爛為止 。上桌前將蒸好的肉倒扣在盤子里，肉皮朝上 。潷出肉汁，在炒鍋中收濃，淋上香油，澆在腐乳肉上就好了 。
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