1、淡奶油打過頭變稀，可以選擇加入奶粉和糖，低速慢打，這樣可以拯救變稀薄的奶油 。打發(fā)過頭的淡奶油還可以選擇放在煤氣灶上，小火加熱，不停攪拌，一直到油融化 。
2、在打發(fā)奶油的時候，可能會出現(xiàn)各種各樣的問題，有的時候打發(fā)奶油可能會出現(xiàn)好多的氣孔，這個時候就要考慮是不是打發(fā)過度，導致奶油表面粗糙 。在打發(fā)奶油的時候，最好是控制好打發(fā)的程度，在奶油變得順滑的時候，就開始低速攪拌，一直在打出來紋理就可以了 。
3、有的時候打發(fā)奶油，打發(fā)好了，還沒有開始用，這個時候就出現(xiàn)了融化，除了溫度影響，還有就是奶油的溫度不好 。一般來說，這種情況大多數(shù)出現(xiàn)在夏天，這個時候就要注意調(diào)控之內(nèi)的溫度，室內(nèi)溫度最好是在7℃——10℃之間，可以把空調(diào)打開，控制室溫，同時帶上手套，減少手溫導熱 。
【淡奶油打稀了有補救方法嗎 淡奶油打稀怎么補救】4、在打發(fā)奶油的時候，可以將盆和打蛋器在打發(fā)之前先擦干放在冰箱里面凍一下，這樣可以提高打發(fā)率 。
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