1、鳳尾菇為真菌，肉肥味美 。鳳尾菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) 。鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用 。在某些地區(qū)又稱之為稱秀珍菇 。
【鳳尾菇可不可以和西紅柿煮 搭配豆腐煮出一鍋好湯】2、用料：豆腐1塊，鳳尾菇適量，西紅柿1個，干貝適量，蒜瓣1瓣，蔥1根，肉丸適量
3、西紅柿鳳尾菇肉丸豆腐干貝湯的做法：將豆腐、鳳尾菇、西紅柿等洗凈切好備用 。鍋中倒入少許油，將西紅柿、鳳尾菇和蒜瓣和蔥頭一起煸炒 。
4、西紅柿、鳳尾菇稍微煸炒一下后，往鍋中加入適當熱水，隨后加入肉丸和干貝 。待水快煮沸時加入豆腐，再煮一會兒，添加少許鹽、雞精就可以出鍋了 。
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