主料牛肉餡(400克)，面粉(200克)輔料食鹽(4克)，黃豆醬(1小勺)，雞蛋(1個(gè))，食用油(15克)，雞精(4克)，花椒粉(4克)，姜末(5克)，蔥碎(20克)，香油(6克)，生抽(5克)，料酒(10克)，水發(fā)木耳（酸辣湯）(20克)，白豆干（酸辣湯）(3塊)，水淀粉（酸辣湯）(20克)，香油（酸辣湯）(4克)，雞蛋（酸辣湯）(1個(gè))廚具平底鍋、煮鍋步驟
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