【楊梅和牛奶可以一起吃嗎】
不建議一起吃 。楊梅中含有0.5%-1.1%的酸性物質(zhì)，包括蘋果酸、檸檬酸、草酸等，而牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、鎂等含量較高 。將二者大量同食，楊梅中的果酸能夠與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，生成不易消化的蛋白質(zhì)沉淀，草酸和鈣、鎂也容易生成草酸鈣、草酸鎂沉淀，不僅降低了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，而且還可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適 。
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