1、面粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜，放在室內(nèi)餳20分鐘 。
2、洋蔥切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙鹽混合均勻待用 。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅缰?分鐘 。
4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了 。
5、將面團(tuán)分成等份的小劑子，壓扁后用搟面杖搟開(kāi)后，在中間放上肉餡，在面皮的邊緣刷上蛋液，像疊被子”一樣，包成長(zhǎng)方形 。
6、在烤盤(pán)上鋪錫紙 ， 刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液 。
【烤包子的做法是什么】7、烤箱預(yù)熱220度 ， 把烤盤(pán)放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐后 ， 趁熱食用 。
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