5.防止大腦老化：黑豆中含有不飽和脂肪酸 ， 不飽和脂肪酸可以在人體能轉成卵磷脂 ， 不飽和脂肪酸是形成腦神經(jīng)的主要成份 。黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
6.美容護發(fā)：黑豆含有豐富的維生素B群和維生素E ， 維生素B群和維生素E為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分 ， 黑豆含大量的泛酸 ， 對頭發(fā)不變白也有幫助 。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋中的膽堿可以改變各個年齡組的記憶問題 ， 對身體的發(fā)展和神經(jīng)系統(tǒng)都是有良好的輔助作用 。
2.保護肝臟：雞蛋中所含的蛋白質對肝臟組織破壞程度也有修復的能力 。同時 ， 蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再次發(fā)生 ， 也可以提高人體內的血漿蛋白量 ， 就可以增強肌體的新陳代謝功能和免疫的功能 。
3.防治動脈硬化：雞蛋可以用來防治動脈粥樣的硬化 ， 可以從雞蛋中提取卵磷脂 。如果長時間食用雞蛋 ， 病患的的血清膽固醇會明顯的下降 。
4.預防癌癥：雞蛋中含有比較豐富的硒 。曬可以有效地抑制癌癥的發(fā)生 。
5.美容護膚：雞蛋含有豐富的鐵 ， 鐵可以進行人體的造血能力 ， 還可以在血液運輸過程中提供運輸氧 ， 和更重營養(yǎng)物質 。鐵元素對人體是非常好的 ， 可以調節(jié)身體 。鐵元素充足會讓皮膚有光澤、細膩 。如果攝入鐵元素不足會導致缺鐵性貧血 ， 使人的臉色蠟黃 ， 皮膚也失去了光澤 。這樣說明了 ， 雞蛋確是維護皮膚美的重要食品 。
【米酒】
1.補氣養(yǎng)血：米經(jīng)過時間的釀制 ， 營養(yǎng)成分很容易就被人體所吸收 ， 是中老年人 ， 孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血的佳品 。
2.保?。好拙瓶梢源龠M食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效 。
3.活血祛寒：米酒一直有活血通經(jīng)、散寒消積、滅蟲之功效 。
【黑豆蛋酒湯】
此湯可以很好的為我們的身體補充營養(yǎng) ， 適合各種人群食用 。
黑豆蛋酒湯的做法
黑豆提前淘洗干凈后用水泡發(fā)一夜 。
土雞蛋用刷子刷洗干凈后備用 。
取一煮鍋 ， 放入黑豆和雞蛋 ， 再放入兩碗水煮沸后改小火煮 。
雞蛋煮熟后取出用涼水沖涼后剝去外殼再放入煮鍋里與黑豆同煮 。
黑豆煮熟后 ， 加入米酒煮約半小時 。
加入適量紅糖粉攪勻即可關火食用 。
黑豆蛋酒湯的烹飪技巧
1.雞蛋在形成過程中會帶菌 ， 未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死 ， 容易引起腹瀉 。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃 。但是也不要煮的過老 ， 雞蛋煮的時間過長 ， 蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層 ， 很難被人體吸收 。
2.米酒不宜久存 ， 冬季可將容器放在暖器上保溫 ， 3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸 ， 即可延長貯存時間 。
黑豆蛋酒湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒 。尤適宜中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者 。
禁忌人群：兒童、腸胃功能不良者慎食 。尤適宜中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者 。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食 。
黑豆蛋酒湯看似簡單 ， 實則是考驗功夫的時候 。黑豆、米酒、雞蛋三者的融合 ， 是非常完美的 。不僅全面地補充了營養(yǎng) ， 而且味道鮮美 。是大人和小孩都非常喜歡的一道湯 。
推薦閱讀
- 雞湯還是熱的能放冰箱嗎 熱雞湯能放冰箱嗎
- 請問雞骨草煲什么湯好喝
- 銀耳紅棗湯可以放多久 銀耳相關介紹
- 請問生魚湯的做法
- 蕨麻怎么吃
- 牛雜湯的做法
- 牛雜湯是怎樣煮得
- 黑豆紅棗漿怎么做
- 龍骨紅棗補血湯怎么做
- 西紅柿雞蛋湯能放冰箱嗎 西紅柿雞蛋湯放冰箱行不行