主料:牛腩或牛雜一斤、馬鈴薯一個(gè) 。
配料:紅蘿蔔、 蔥 、辣椒 、姜片 、水、 醬油、糖、 香油 。
步驟：
1、將牛腩洗凈切寸段，用熱水汆燙去除血水后洗凈撈干備用，將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀 ， 蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁 。
【牛雜的制作方法】2、將所有材料一起放入內(nèi)鍋中，并加入調(diào)味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰后改中火，略煮15到20分鐘后再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時(shí)后，即可取出盛入盤中食用 。
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