1、調(diào)料：紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油適量 。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量) 。
2、雞脖用溫水浸泡，刮洗干凈，再放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干 。
【鹵醬雞脖做法 送給愛吃的你】3、鍋內(nèi)放入適量清水，加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜，燒開后放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉(zhuǎn)入小火醬至雞脖酥爛即可 。取出后刷上香油，食用時(shí)剁成小塊裝盤 。
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