牛肋肉是牛身上的肋條 ， 排骨去掉那部分的肉 。
【牛助肉牛筋是牛的是那個部位】牛筋是牛身上的筋，富有韌勁，也就是牛的韌帶 。
牛筋還屬于中藥之一，主治補肝強筋，益氣力，續(xù)絕傷 。
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋 。
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