1、主料：火腿50克、雞蛋2個、面粉100克、青菜50克 。
【青菜疙瘩的制作方法 青菜疙瘩湯的烹飪技巧】2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、香油適量 。
3、做法：
（1）原材料：面粉、雞蛋、青菜、火腿 。
（2）將火腿、青菜、蔥花切粒 。
（3）雞蛋放入料酒和鹽打散 。
（4）將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀 。
（5）鍋熱油，蔥花爆香 。
（6）放入火腿和青菜翻炒一下 。
（7）加入水煮沸 。
（8）將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結成團 。
（9）然后放入青菜葉 。
（10）加入適量鹽調(diào)味 。
（11）將蛋液淋入鍋中 。
（12）最后淋入香油就可以啦 。
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