1、調(diào)制面糊 ， 將面和水按1：0.5的比例調(diào)制好 ， 放置半個(gè)小時(shí)待用 。
2、炸薄脆 ， 將搟好的面皮中間用刀劃一道 ， 放入170度的油鍋里炸至兩面金黃色 ， 撈出待用 。
3、調(diào)制醬料 ， 用碗調(diào)一點(diǎn)面糊水 ， 鍋里放油放姜末蔥末炒香 ， 加入冷水燒開 ， 放入一勺白糖 ， 放入一勺老抽 ， 然后把調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi) ， 燒開裝入容器待用 。
4、切一些榨菜丁裝入碗內(nèi)待用 。
【山東雜糧煎餅 煽動(dòng)雜糧煎餅怎么做】5、切一些香蔥 ， 香菜 ， 裝入碗內(nèi)待用 。
6、攤煎餅的爐子燒熱 ， 把之前調(diào)試好的面糊倒在爐子上用刮板刮均勻 。
7、打上一個(gè)雞蛋攤均勻 ， 撒入香菜 ， 香蔥 ， 榨菜丁 ， 和調(diào)好的醬 。
8、將做好的雜糧煎餅折疊起來 。
9、中間用鏟子切開 ， 裝入袋內(nèi) 。
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