1、材料：主料：赤小豆、低筋面粉 ， 輔料：水、酵母粉 ， 調(diào)料：白砂糖、黃油 。
2、紅小豆用清水泡12小時(shí)之后 ， 用清水淘洗幾次 ， 直到水變得清澈 。
3、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛 。
4、炒鍋內(nèi)加入黃油融化 ， 將紅豆沙倒入炒鍋 ， 加入糖大火翻炒 。
5、紅豆沙逐漸變濃稠 ， 轉(zhuǎn)中小火一直翻炒至濃稠成團(tuán)即可 。
6、晾涼后豆沙會(huì)變更稠 ， 此分量一次用不完可以分裝后冷凍保存 。
7、酵母加入溫水中化開 ， 分次加入面粉中 ， 揉成較光滑面團(tuán) ， 蓋保鮮膜溫暖處發(fā)酵2-3倍大 。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)取一小塊 ， 加入適量的可可粉 ， 揉成可可面團(tuán)（做熊貓豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形狀豆沙包此步可省略 。
9、將面團(tuán)分割成均勻的面劑 。
10、面劑搟成大約半厘米厚的面皮 ， 中間放上紅豆餡 。
11、像包子一樣包好 ， 收口處掐緊并沖下 ， 整圓 。
12、取可可面團(tuán) ， 分別做成熊貓的耳朵 ， 眼睛和鼻子 ， 眼睛用小號(hào)裱花嘴壓出眼睛 ， 刷子沾許水 ， 把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上 。
13、包好的包子排入籠屜內(nèi) ， 每個(gè)包子之間需要有間隔 ， 蓋上鍋蓋發(fā)酵至原來1倍大 。
【豆沙包的做法 怎么做豆沙包】14、大火蒸開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘 ， 關(guān)火后燜5分鐘再開蓋即可 。
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