【饅頭揉不光滑是什么原因 饅頭揉不光滑是為什么】1、可能是首先發(fā)酵沒(méi)有到位，從而導(dǎo)致饅頭揉不光滑，在揉饅頭之前應(yīng)該看發(fā)酵是不是已經(jīng)到位 。其次是揉面不到位造成的，等發(fā)面成功以后，揉面應(yīng)該充分到位，揉的很光滑，也能說(shuō)是饅頭變光滑最基礎(chǔ)的部分 。
2、或者是火候沒(méi)有掌握好，要是火大很容易讓饅頭不光滑，切記火不能太大 。并且也不能添加過(guò)多的水分，同時(shí)還要注意鍋蓋滴水的問(wèn)題 。
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