區(qū)別：
1、釀造工藝不同：濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40到60天 ， 1斤高粱出3兩酒；醬香型是高溫大曲磚石窖，9個月8回，1斤高粱出2兩酒 。
【濃香型白酒和醬香型白酒的區(qū)別】2、酒體香型不同：濃香型己酸乙酯為主體香，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點 ， 這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)；醬香型這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣 。
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