1、將土豆洗凈去皮切絲（切丁亦可） ， 因為小塊易熟，等下弄成泥也方便 。
2、上鍋，隔水蒸熟 ， 最好熟透，等下操作起來方便 。
3、將蒸熟的土豆絲用勺子壓成泥狀，加入適當?shù)柠}、胡椒調(diào)味 ， 加入糯米粉和適量牛奶，這樣吃起來會糯一點香一點 。
4、將調(diào)好味道的土豆泥裝入模具，進冰箱冷凍，這樣做出來的造型好看，也可跳過這步直接下一步 。
5、過三關(guān)（拖蛋，拍粉，過油炸） ， 將土豆餅均勻的沾上打勻的蛋液，再裹上一層面包糠 。
【麥當勞脆薯餅的做法】6、進油鍋炸，油不用太多，鑒于炸和煎之間即可，兩面金黃，撈出即食 。
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