立春之日，有吃春餅、春盤的食俗 。春餅是以麥面蒸制或烙制的小圓餅 ， 食時卷以豆芽菜、韭黃等炒菜 ， 故歷來有“春到人間一卷之”的說法 。立春日食春餅 ， 謂之“咬春”，據(jù)云可以“卻春困” 。
在江蘇高郵地區(qū)，立春的前一日要舉行“迎春宴” ， 歌舞娛樂 。春盤以蘿卜、芹菜等為菜盤，相互饋贈 。蘇東坡有詩云：“漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤 ?！?br />
【立春干什么農(nóng)事】廣西侗族人民以立春為“春牛節(jié)”，這天晚飯后，村寨里的勞動能手和歌舞能手，要組成“送春?！毙》株?nbsp;， 敲鑼打鼓，挨家挨戶“送春牛”，意為將豐收和幸福送到各家各戶 。
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