糯米粉 。是以柔軟、韌滑、香糯而著稱 。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó) 。原料選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料 。
糯米粉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品 。糯米粉別名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃 。
江米粉 。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài) 。逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗 。元宵節(jié)人們吃的元宵也是由江米粉制成的 。
【糯米粉和江米粉有什么區(qū)別】江米粉富含B族維生素 ， 能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣 。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。江米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過(guò)多，宜加熱后食用 。老人、小孩或病人更宜慎用 。
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