【糯米黃酒是黃酒嗎】黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一 ， 源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱(chēng)世界三大古酒 。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法 ， 開(kāi)始大量釀制黃酒 。黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒 。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟 ， 在南方，普遍用糯米為最佳原料釀造黃酒 ， 所以說(shuō)糯米黃酒是一種好的黃酒 。糯米黃酒是屬于黃酒的一種 。
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