1、做法一：
調(diào)料：蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋 。
做法：
（1）將豬腳刮凈去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用 。做時(shí)將豬腳用沸水焯至變色撈出！
（2）將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發(fā)好！
（3）坐鍋點(diǎn)火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊 。待開鍋10分鐘后倒入發(fā)好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調(diào)色，待湯汁濃時(shí)，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀
出蔥段、姜塊、即可出鍋 。
2、做法二：
主料：豬腳 。輔料：姜、蒜 。
調(diào)料： 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角 。
做法：
（1）豬前腳兩只7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.；放到開水鍋里過一下水；
（2）另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點(diǎn)水,調(diào)好味道；
（3）放進(jìn)高壓鍋煮,響后關(guān)小火燜10分鐘；
【甜酸豬腳的做法大全 這兩種做法都可以】（4）10分鐘后從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋里收汁 。
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