1、準備材料：肥肉200克、酸豆角300克、姜2片、蒜2瓣、蔥2棵、紅尖椒1個、鹽1克、雞精1克 。
【酸豆角怎么做家常做法 關于酸豆角炒油渣家常版做法】2、將肥肉切成小塊 ， 酸豆角切成小段 。
3、姜切末、蒜切末、蔥切小段、紅尖椒切小丁 。
4、將肥肉放入鍋中炸出油呈油渣狀 ， 將油渣盛出備用 。
5、鍋內留底油 ， 下姜、蒜小火炒香 。
6、加入酸豆角、紅椒丁大火翻炒 ， 再加入豬油渣炒幾下 。
7、最后下蔥段 ， 調入少許鹽和雞精炒入味即可 。
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