1、看顏色；純正的菜籽油一般是呈深黃色，或者是棕色 。而劣質(zhì)的菜籽油一般是棕紅色、棕褐色或褐色 。
2、聞氣味；好的菜籽油有菜籽的香味 。劣質(zhì)的菜籽油味道會(huì)很淡，甚至?xí)忻刮?、焦味、甘草味這樣的一些異味
3、透明度；優(yōu)質(zhì)的菜籽油清澈透明 。劣質(zhì)的菜籽油會(huì)有一些懸浮物，液體渾濁 。
【怎么挑選菜籽油 挑選菜籽油的方法】4、嘗味道；其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們把買來(lái)的菜籽油放在舌頭上面，除了有一點(diǎn)辛辣的味道以外，沒(méi)有其他的異味，說(shuō)明這個(gè)菜籽油比較純 。如果味道比較淡，甚至還有酸味、焦味、苦味，那么它就是不好的菜籽油 。
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