1、先取三分之一的糯米粉，用開(kāi)水燙熟，燙熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和面糯米粉包不成團(tuán)，糯米粉用開(kāi)水燙到?jīng)]有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比較軟的面團(tuán) 。
2、面團(tuán)揉好后不用餳，直接放到面板上搓成長(zhǎng)條，分成大小合適的劑子 。
3、豆沙餡如果是買(mǎi)來(lái)的就加點(diǎn)清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮 。
4、手上沾點(diǎn)水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了 。
5、放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了 。
【糯米面怎么做好吃 糯米面做法】6、平底鍋刷一層油，小火下入小餅開(kāi)始烙，一面定型就翻另一面 。
7、烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半燙面，很容易熟的 。
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