1、將蝦洗凈瀝干水分 。將姜、蔥洗凈切好備用 。將紅辣椒洗凈切成絲 。
2、將切好的蔥、姜和料酒適量倒入浸泡蝦分鐘左右，中間需翻動(dòng)幾次，使之均勻浸漬調(diào)料，等待浸泡好后再次倒出瀝干水分 。
3、鍋里倒入適量的油起火 。等待油燒至七層熟時(shí)，將蔥、姜、辣椒下鍋爆香 。
4、爆香后倒入蝦慢慢翻炒至蝦變成紅色，加適量的鹽 。
【家常蝦怎么做才好吃 這樣做簡(jiǎn)單又美味】5、再加入適量的加醬油，加上鍋蓋燜一分鐘左右，等待湯汁收干，拌勻起鍋裝盤(pán)即可 。
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