肉多的螃蟹有梭子蟹、帝王蟹等品種 。
【肉多的螃蟹有什么品種】梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì) 。梭子蟹在冬季，一般重250克左右 ， 最大可達500克 。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳 。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜 。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將蟹黃剔入碗中 ， 風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味 。
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