肉類(lèi)：一般是雞翅、五花肉、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸等 。一般五花肉 。雞翅、牛肉、排骨等可以提前在家腌制好，帶到燒烤地點(diǎn)穿串 。如果嫌麻煩，也可以直接在超市買(mǎi)穿好的冷凍肉串 。
海鮮類(lèi)：一般是鮮魷魚(yú)、活魚(yú)、墨魚(yú)仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等 。一般也是在家可將魚(yú)提前去內(nèi)臟 ， 清理干凈 ， 腌制一下 。如果嫌麻煩，魷魚(yú)等超市仍然有半成品，買(mǎi)好即可燒烤 。
蔬菜和其他類(lèi)：一般是韭菜、茄子（強(qiáng)烈推薦 ， 一整個(gè)，特別好吃?。?、玉米、青劫E⒒ú恕⑾愎?、蜔捫M?、藕片?。
調(diào)料類(lèi)：必不可少的：食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉 。也可根據(jù)自己個(gè)人愛(ài)好帶上適合的燒烤醬什么的 。
戶外燒烤準(zhǔn)備注意：
木炭燃燒的明火消失后，表面出現(xiàn)白色灰狀物，這種碳才是最好的燒烤碳很適合戶外燒烤用 。
戶外燒烤時(shí)必備的燒烤碳如何選擇呢？現(xiàn)在長(zhǎng)沙市面上常見(jiàn)的炭有易燃炭、木炭、機(jī)制炭 。一般必備的是共享燒烤平臺(tái)有的機(jī)制炭，表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃 。
【烤燒烤食材】如果是準(zhǔn)備好一次野外燒烤使用，最好不要用含有煤成分的機(jī)制炭 。這種碳?jí)褐瞥芍锌盏亩嗬庑?，重不易斷，一打開(kāi)箱子完好無(wú)整還便宜的就肯定好不到哪里去 ， 比較好辨認(rèn) ?？梢詫⑻慷殉啥鸭狱c(diǎn)酒精當(dāng)助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候 ， 炭自身燃燒后再攤開(kāi) 。鋪炭的時(shí)候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，才能保證火力均勻 。
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