可以焯水，也可以不焯水，不過(guò)焯過(guò)水的荷蘭豆不僅可以縮短炒制的時(shí)間，還可以使荷蘭豆的色澤更好，口感更脆嫩 。給荷蘭豆焯水不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般開(kāi)水下鍋焯1分鐘左右即可 。
荷蘭豆炒之前要焯水嗎
給荷蘭豆焯水，荷蘭豆變色后應(yīng)該立馬撈出并放入涼水中降溫，這樣才可以讓荷蘭豆的口感更爽脆 。
荷蘭豆在烹飪前可以用淡鹽水浸泡5-10分鐘左右，這樣可以有效去除荷蘭豆上面的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留 。
【荷蘭豆炒之前要焯水嗎】 荷蘭豆可以清炒，也可以和豬肉一起炒，清炒需要的原料包括：荷蘭豆、蒜末、胡蘿卜、食鹽、白糖、淀粉、雞精等 。
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