【藕餅里面可以加糯米粉嗎】做法：
蓮藕1節(jié)，去皮后切成3毫米厚的藕片 。五花肉4兩，剁成肉末，裝入碗中，加入姜末 ， 蔥花 ， 鹽、雞精，白胡椒粉 。攪拌均勻，再反復(fù)摔打肉末 。將肉末均勻涂抹在藕片上，輕輕按壓 ， 使肉末充實(shí)藕空，然后將兩片藕片疊在一起，輕輕按緊，并用手指摸平藕片邊緣的肉末 。雞蛋打碎，將藕夾用筷子夾入裝有蛋液的碗里，沾上蛋液 ， 只沾一面 。將藕夾的底部充分沾滿糯米，用筷子使藕夾的側(cè)面也沾上糯米，另一面不沾糯米 。蒸鍋放上竹籬 ， 將藕夾放在竹籬上，有糯米的面朝上，蓋上蒸鍋的蓋子，上汽后旺火蒸12分鐘取出至熟 。將蒸熟的藕夾用筷子夾入裝有蛋液的碗里，沒(méi)有糯米的一面蘸上蛋液 。將藕夾沾上蛋液放入鍋中 。開(kāi)小火慢煎 ， 在有糯米的一面，撒上味椒鹽，底部煎香 ， 煎黃后即可 。
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