用料：米酒200克、珍珠小湯圓100克、清水200克、白砂糖15克、雞蛋1個 。
【藕粉如何做湯圓】米酒蛋花小湯圓的做法：
1、湯鍋中注入清水大火煮沸，然后加入米酒攪拌均勻；
2、待到水煮至再次沸騰的時候，下入小湯圓大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3至5分鐘，至小湯圓全部浮起；
3、轉(zhuǎn)大火，水沸騰時下入打散的雞蛋，攪拌均勻；
4、關(guān)火，加入白糖攪拌至溶化即可 。
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