1、長(zhǎng)了芽的馬鈴薯不能吃，因?yàn)樵陂L(zhǎng)芽的馬鈴薯當(dāng)中有重要的化學(xué)物質(zhì)叫龍葵素，龍葵素對(duì)于身體的危害比較大 。
2、馬鈴薯(土豆)發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿——龍葵素(Solanine)，食后可引起中毒 。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2～10mg/100g，如發(fā)芽、皮變綠后可達(dá)35～40mg/100g，能引起中毒 。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多 。
【馬鈴薯發(fā)芽能吃嗎 發(fā)芽馬鈴薯食后會(huì)引起中毒】3、當(dāng)食入0.2～0.4g龍葵素時(shí)，就能發(fā)生嚴(yán)重中毒 。引起發(fā)芽馬鈴薯中毒的主要原因是由于馬鈴薯貯藏不當(dāng)，使其發(fā)芽或部分變黑綠色，烹調(diào)時(shí)又未能除去或破壞龍葵素，食后便發(fā)生中毒 。
推薦閱讀
- 月季籽怎么處理才能發(fā)芽
- 無花果干放二年了還能吃嗎 放了兩年的無花果干可以不可以吃
- 綠豆發(fā)芽了還能煮綠豆湯嗎 答案很簡(jiǎn)單
- 蝴蝶蘭種子多久發(fā)芽
- 木薯粉和馬鈴薯淀粉有什么區(qū)別 木薯粉和馬鈴薯淀粉的區(qū)別有哪些
- 生蠔哪里不能吃 吃生蠔要注意什么
- 孕婦能吃空心菜嗎 大家可以看看
- 提子皮可以吃嗎 提子皮 提子皮能不能吃
- 孕婦能吃哪些水果 孕婦的注意事項(xiàng)
- 冬天移栽上盆的梅花能發(fā)芽嗎