【干黃花菜要用水泡多久 干黃花菜能泡久一點(diǎn)嗎】1、干黃花菜用溫開水泡10-30分鐘，根據(jù)黃花菜采購(gòu)時(shí)的顏色，質(zhì)量來確定 。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了 。如果菜市場(chǎng)買的要注意可能含硫，多泡點(diǎn)時(shí)間，倒掉水清洗2~3遍 。
2、泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感 。如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會(huì)讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會(huì)散開，口感也更脆 。
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