01、焦麥芽;焦山楂;焦神曲
焦三仙在中醫(yī)的處方上是“一味”藥 。但它不是一味藥而是三味藥 ， 即焦麥芽、焦山楂、焦神曲 。經(jīng)常合用有良好的消積化滯作用 。
消積化滯焦三仙 。在中醫(yī)的處方上 ， 經(jīng)?？吹健耙晃丁彼帯谷?。其實(shí) ， 它不是一味藥而是三味藥 ， 即焦麥芽、焦山楂、焦神曲 。這三味藥均有良好的消積化滯功能 ， 但又有各自不同的特點(diǎn) 。焦麥芽有很好的消化淀粉類食物的作用；焦山楂善于治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利于消化米面食物 。三藥合用 ， 能明顯地增強(qiáng)消化功能 。因此 ， 臨床上醫(yī)生常將三藥合用并稱為“焦三仙” 。
焦麥芽是經(jīng)大麥發(fā)芽而成 ， 將麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色 ， 噴灑清水 ， 取出曬干 ， 即為焦麥芽 。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功 ， 用于治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥 ?，F(xiàn)代研究認(rèn)為 ， 麥芽中富含淀粉分解酶、轉(zhuǎn)化糖酶、脂化酶、維生素B等 ， 有良好的助消化作用 。
焦山楂是將山楂切片曬干 ， 置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色、內(nèi)部黃褐色為度 ， 噴灑清水 ， 取出曬干 ， 即為焦山楂 ?？诜介茉黾酉傅姆置?， 促進(jìn)脂肪的分解和消化 ， 對食用肉類或油膩食品過多所致脘腹脹滿、噯氣、不思飲食、腹痛、腹瀉者 ， 療效尤佳 。此外 ， 現(xiàn)代藥物試驗(yàn)表明 ， 山楂有緩慢而持久的降低血壓的功效 ， 還可降低膽固醇和甘油三酯 ， 防止動脈粥樣硬化 ， 而且還可舒張冠狀動脈 ， 增加心肌收縮力 ， 對抗心律失常 。因此 ， 有利于防治高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病 。
焦神曲為全麥粉和其他藥物（青蒿、蒼耳 ， 辣蓼、杏仁、赤小豆等芽）混合后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品 。取神曲置鍋內(nèi)炒至外表呈焦黑色、內(nèi)部焦黃色 ， 取出 ， 噴灑些清水 ， 放涼 ， 即為焦神曲 。神曲經(jīng)發(fā)酵而成 ， 凡發(fā)酵之品都有健脾胃助消化的作用 ， 因此 ， 對于飲食內(nèi)傷所致的消化的不良、胸痞腹脹頗有效驗(yàn) 。
焦三仙這個方子不僅可用于小兒積食 ， 對于成人的積食一樣有效 。假日即將到來 ， 吃喝的活動是少不了的 ， 脾胃不好的人往往容易因?yàn)檫M(jìn)食過多肥厚、甘膩的肉食 ， 而引起腹脹腹痛、噯氣腐臭、腹瀉、大便氣味如臭雞蛋等情況 ， 這就是成人積食的表現(xiàn) 。
在焦三仙里 ， 山楂健脾開胃、消食化積 ， 尤其對于吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯有效；而神曲可健脾消食、解表化濕 ， 主要是對大米、面類食物吃多了 ， 可消谷食積滯；麥芽行氣消食、健脾開胃 ， 常用于治療食積不消、脾虛食少等 。三者各司其職 ， 能化解節(jié)假日里各種情況引起的積食 。
【焦三仙是哪三種？】具體做法是：神曲、麥芽、山楂各10-15克 ， 粳米50克 ， 白糖適量 。先將神曲、麥芽、山楂入沙鍋煎取濃汁 ， 去渣 ， 加入粳米、白糖煮粥 。兩餐間當(dāng)點(diǎn)心服食即可 。
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