形狀小的排骨:圓盤成輻射狀、方盤擺放成梯形；形狀偏大的排骨:用大盤只放中間，留邊放盤花 。
【排骨如何擺盤】排骨:豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類可食用 ， 如紅燒排骨是一道中國家常菜 。排骨具有的主要營養(yǎng)成分有蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
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