有消食健脾功效 ， 山楂可以幫助消化 ， 也可以使排骨更容易煮爛 。
山楂排骨湯做法：
用料：排骨500克 ， 山楂50克 ， 花生油30毫升，醋5毫升，蔥末克，生姜3克 ， 芝麻油2毫升，白糖5克 ， 黃酒10毫升，食鹽2克 ， 醬油毫升，味精1克 。
【排骨湯里可以放山楂嗎】1、山楂清洗干凈 ， 將蔥、生姜切成末；排骨清洗干凈，切成塊，放人碗中 ， 加入黃酒、味精、食鹽，腌漬1小時 。
2、待鍋燒熱后，放人花生油 ， 待油七成熱后，放人排骨翻炒片刻 。
3、撈出排骨后，再放入蔥末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、醬油、黃酒煮沸，文火煮30分鐘 。
4、加入醋、味精，將湯熬干 ， 淋上芝麻油即可食用 。
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