奇葩小吃之爭，毛蛋是不是“活珠子”？毛蛋是東北的，還是江蘇的！
有這么一種小吃毛蛋，我一直以為是東北的特產(chǎn)，因為在東北的大街小巷隨處可見，一直以為除了東北沒人吃這種奇葩小吃 。
誰承想在江蘇竟然也有一種叫做“活珠子”的特色小吃，更奇怪的是東北的毛蛋和江蘇的活珠子竟然看起來一模一樣？
起初我以為毛蛋就是活珠子，都是沒有孵化還在蛋殼內(nèi)的小雞，結(jié)果聽一位內(nèi)行人說：毛蛋和活珠子可不是一種食物，兩者有很大區(qū)別！我當(dāng)時就很納悶，明明是同一種東西么？
后來聽他詳細(xì)說完后，才知道還真不是一種食物，所以小編就和大家說說：毛蛋和活珠子的區(qū)別，以及毛蛋到底是東北的特色小吃，還是江蘇的特色小吃！
毛蛋和“活珠子”區(qū)別大，搞懂再買不吃虧
說實話，從外觀來說，無論怎么看也看不出毛蛋和活珠子的區(qū)別，因為它倆都是蛋殼內(nèi)尚未發(fā)育成熟的小雞 。直到一位內(nèi)行人的一句話點(diǎn)醒了我，才讓我恍然大悟知道它倆的區(qū)別 。
內(nèi)行人：活珠子是“活”的，毛蛋是“死的”？
什么是毛蛋？
毛蛋實際上是在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟龋瑵穸?，或者某些病菌的影響，?dǎo)致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞 。
簡單的說毛蛋就是：在發(fā)育過程中死亡的 。
什么是活珠子？
活珠子是正在孵化中的雞蛋而且大多是孵化12甜左右的雞蛋 。
簡單的說活珠子是：在發(fā)育過程中是活的 。
活珠子和毛蛋雖然都是孵化過程中的小雞胚胎，但是兩者的味道卻有很大區(qū)別，活珠子的味道更加的鮮美，而毛蛋在味道上沒有活珠子的味道好，這是因為活珠子選用的是發(fā)育過程中的活蛋，而毛蛋則是選用的死蛋 。
也正是因為這點(diǎn)，所以活珠子的蛋殼內(nèi)部是沒有任何污染的，蛋殼內(nèi)的胚胎吃起來也更加的衛(wèi)干凈，而這種特色小吃，也在很多人眼中被認(rèn)為是一種天然綠色的食品 。
相反毛蛋都是死在蛋殼內(nèi)的胚胎，所以蛋殼內(nèi)部的環(huán)境已經(jīng)被污染，含有較多的細(xì)菌可能還有寄生蟲和蟲卵 。
所以毛蛋無論在味道還是在衛(wèi)生上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如活珠子的食用價值高 。另外活珠子的營養(yǎng)價值要比毛蛋的營養(yǎng)價值高 。
特別注意的是，毛蛋這種食物盡量不要讓兒童經(jīng)常吃，因為毛蛋中含有生理活性物質(zhì)，例如雌激素，孕激素等，如果小孩子經(jīng)常吃，會使得體內(nèi)的激素水平超常升高，打破兒童生長發(fā)育的一般規(guī)律性，造成內(nèi)分泌失調(diào) 。
毛蛋之爭，它到底是東北特產(chǎn)，還是江蘇特產(chǎn)
關(guān)于毛蛋是哪里的特產(chǎn)，網(wǎng)上有眾多說法，其中比較具有爭議的兩個觀點(diǎn)，毛蛋是東北的特產(chǎn)，在東北的大街小巷隨處可見這種小吃，另一個觀點(diǎn)是，毛蛋是江蘇南京的特產(chǎn)，南京有一種特色小吃就是活珠子，而且還有其品牌 。
其實在我看來，毛蛋即是東北的，又是江蘇的，因為東北吃的毛蛋和南京吃的毛蛋，實際上并不是一個東西，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f毛蛋應(yīng)該是東北的特產(chǎn)，而活珠子則是江蘇南京的特產(chǎn) 。
因為在東北吃的毛蛋，一般都是發(fā)育過程中死亡的小雞胚胎，所以細(xì)心的網(wǎng)友會發(fā)現(xiàn)很多毛蛋已經(jīng)具有了小雞的雛形，甚至是有了絨毛 。
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