1、食材用料：蝦1斤 ， 蟹11個(gè) ， 花甲1斤 ， 姜1塊 ， 蒜1頭 ， 蔥適量 ， 火鍋底料半包 ， 海鮮醬1大勺 ， 鹽1小勺 ， 生抽適量 ， 料酒適量 ， 糖少許 ， 干辣椒適量 。
2、螃蟹刷凈去肚臍蓋 ， 去心、腮 ， 剁成兩半 。
3、蝦去蝦線 ， 中間剪成兩半 。
4、花甲熱水煮開蓋 ， 洗凈 。
5、姜切絲、蒜切塊、蔥切段、紅辣椒切段 。
6、底料取半包備用 。
7、熱油炸香姜蒜蔥 ， 放入辣椒干 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 放火鍋底料 ， 放醬油 ， 放海鮮醬 。放入蟹翻炒幾下 ， 放蝦 ， 放花甲翻炒均勻 ， 放鹽 。
【正宗香辣蝦蟹的做法 怎么做香辣蝦蟹】8、放白糖、料酒一直翻炒到完全紅色 。
9、蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了 。
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