地環(huán)咸菜的腌制材料：大白菜適量，地環(huán)若干 ， 紅椒適量， 生姜適量，大蒜適量，白酒適量， 生鹽適量，白醋適量 。
【泡椒地環(huán)的家常腌制方法】地環(huán)咸菜的腌制方法：
首先要把大白菜用大量的水清洗干凈后用菜刀切成塊狀的；把洗干凈后的紅椒適量 生姜適量 大蒜適量都切成片狀或是粒狀；找來(lái)一個(gè)比較大的容器，然后把切好的大白菜， 紅椒，生姜 ， 大蒜， 地環(huán)攪拌在一起，加入適量的生鹽 ， 等3到5個(gè)小時(shí)后蔬菜就出水完畢，擠去蔬菜的沾有的水分；如果覺(jué)得味道不夠可以往里面加入適量的食鹽，把味道調(diào)好了就加入適量的白醋和白酒攪拌均勻；最后就是把蔬菜壓實(shí) ， 不能留一點(diǎn)空隙，在上面加入適量的鹽就可以了把蓋子蓋上了；腌制數(shù)天后就可以食用了 。
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