原料：洋姜1500克，泡椒750克，白砂糖4大匙，香油適量 。
準(zhǔn)備：洋姜買回來以后 ， 不要急于腌制，也不要洗泥，帶土鋪在陰涼通風(fēng)處，任自然風(fēng)干，直至洋姜表皮有點(diǎn)發(fā)皺為止 。
操作步驟：
1、待洋姜充分風(fēng)干后，將洋姜洗凈，晾干水分 ， 切成厚薄均勻的片狀；
【泡椒洋姜的做法】2、提前準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的密封盒或密封罐，將洋姜片放入其中，加入泡椒和白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用 。
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