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泡椒魚(yú)塊的做法

2026-03-30 云知道做法

1、買(mǎi)回來(lái)魚(yú)洗干凈以后抽掉魚(yú)線，切成塊，倒入料酒，胡椒，少許姜腌制二十分鐘；
2、油燒熱，將魚(yú)塊放到干淀粉里面裹一下然后炸，也可以直接將淀粉放入魚(yú)里面，直接炸；
3、炸至金黃撈出來(lái)備用；
4、提前準(zhǔn)備好自己泡的豇豆，薤白，辣椒，還有姜等配料；
5、油燒熱放入一勺豆瓣醬，炒香后把備料按著順序放入鍋里炒；
6、放幾塊冰糖，去腥提鮮；
【泡椒魚(yú)塊的做法】7、倒入魚(yú)塊，炒一下，在放入水，淹過(guò)魚(yú)塊，大火收汁。