【泡蘿卜不脆怎么辦】泡出來的蘿卜不脆的原因可能是，泡菜缸密封性不好而導致 ， 也可能是蘿卜未能擰干水分而導致 。
泡脆蘿卜的正確方法：
白蘿卜洗凈 。將白蘿卜切成條狀 ， 大小適中 。用能瀝干水分的容器裝蘿卜條 ， 撒上適量的鹽 ， 放在通風處，腌制2到3小時 。最后擰干水分 。鍋中燒制腌制容器大小的水量，放入鹽 ， 生姜，花椒，冰糖煮開 。接著倒入醋 。水煮開后待冰糖融化 ， 關火冷卻，讓煮開的水待涼 。將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒 。最后密封好腌制的泡蘿卜即可 。
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