科學選用菌袋
菌袋規(guī)格 在實際生產(chǎn)中 ， 要依據(jù)不同的栽培時間 ， 選取相應(yīng)規(guī)格的菌袋 。夏末秋初選用20×40厘米或22×45厘米的菌袋 ， 秋季選用24×45厘米或25× 50厘米的菌袋 ， 秋末冬初選用25×50厘米或26×52厘米的菌袋 ， 冬季選用25×50厘米或28× 55厘米的菌袋 。
菌袋質(zhì)量 菌袋不要選用透明度較高的塑料袋 ， 應(yīng)選用顏色稍灰暗的高密度低壓聚乙烯塑料袋 。
菌袋準備 趁農(nóng)閑時先將菌袋一端系好 ， 系繩長約20厘米 ， 系時袋口留出1.5厘米 ?？商崆霸诰显?～4排孔 ， 省工、省時 。
菌種的選擇與制備
菌種選擇 依據(jù)不同的栽培時間選擇不同特性的菌種 ， 杜絕高溫季節(jié)栽培低溫菌種、低溫季節(jié)栽培高溫菌種 。要多選幾個品種 ， 分批投料 ， 隨季節(jié)供應(yīng)不同類型的平菇 。同一品系的菌種要實行輪換栽培 。
菌種制備 有條件的最好自制菌種 ， 以降低成本 。原種用麥粒、玉米粒、高粱粒制備均可 ， 栽培種盡量用純棉子殼制備 ， 也可適當摻些玉米芯 。
建菇房或菇棚
可將舊房稍加改造 ， 房頂改造成薄膜頂 ， 墻上刷石灰 ， 并噴施殺蟲劑如辛硫磷、敵敵畏等 ， 再用硫黃熏一下；房內(nèi)地面整平后 ， 鋪一層10～15厘米厚的新土 ， 發(fā)菌時再鋪一層地膜 。也可依據(jù)投料量 ， 在村前屋后的空地或坑塘邊搭建菇棚 。如果條件允許 ， 最好建設(shè)標準化的菇房或菇棚 ， 分批投料 ， 進行規(guī)?；a(chǎn) 。
培養(yǎng)料配方及處理
配方
1.棉子殼100% ， 硝酸磷鉀肥0.8% ， 802或農(nóng)豐大力士10毫升 。
2.棉子殼50% ， 玉米芯48% ， 硝酸磷鉀肥1% ， 磷酸二氫鉀0.2% ， 食用菌營養(yǎng)素0.8% 。
3.玉米芯100% ， 復合肥2% ， 食用菌營養(yǎng)素0.5% ， 食鹽1.5% 。
以上配方均加入0.15%～0.2%的多菌靈和2%～3%的石灰粉 。
拌料
1.人工拌料：水泥地面的用水量減少至130%；磚面的提前用水洇透 ， 以減少營養(yǎng)水的流失 。人工拌料時 ， 前幾遍翻拌要快 ， 保證摻料均勻 。
2.機械拌料：栽培規(guī)模大的多采用機械拌料 ， 要掌握好料的水分 。
【袋栽平菇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)五要點】加石灰粉與噴殺蟲劑的時間要錯開 加石灰粉與噴殺菌劑要錯開 1～2天 ， 生料栽培要錯開 2～4小時 。無論是摻料還是翻料 ， 調(diào)好堆后 ， 都應(yīng)用藥劑封料防蟲 。
裝袋前檢驗 低溫季節(jié)生料栽培時 ， 料溫不能太低 ， 當溫度升至20℃再裝袋 。調(diào)好的料不能有異味 ， 若有異味可噴2%的明礬水或5%的過磷酸鈣清液 。料的pH值要保持在8～9 。待料穩(wěn)定后 ， 集中裝袋 。
菌袋管理
菌袋質(zhì)量的好壞 ， 決定著平菇產(chǎn)量的高低 。裝袋后菇房或菇棚內(nèi)要始終保持適宜的溫度 。菇農(nóng)要制作一個檢查明白卡 ， 上面注明菌絲生長期需要的適宜溫度 ， 每2～3小時檢查1次 ， 分別記錄詳細的溫度、濕度和通風情況 。裝袋后7天 ， 料溫可基本穩(wěn)定 。菌袋上下左右垛間應(yīng)多放幾支溫度計 ， 不僅要看房內(nèi)或棚內(nèi)溫度 ， 而且要看菌袋垛間溫度 。盡量中溫發(fā)菌 ， 溫度保持在18～22℃ 。氣溫高時應(yīng)倒垛降低菌袋層數(shù) ， 氣溫低時應(yīng)覆膜增溫 。（趙奎）
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